Francais

Menu du Jour – Service uniquement le Midi
Menu Week-End et Jours Fériés : 20,50 €
menu du jour : 18,50 €

Entrée au choix

SALMOREJO DE TOMATE ROSE · Jambon croustillant et œuf fermier
SALADE BACHIMALA · Jeunes pousses, fromage de chèvre, noix caramélisées et vinaigrette au miel
GASPACHO DE PASTÈQUE · Cecina des Pyrénées et huile de basilic
RAVIOLIS À LA RICOTTA ET AUX ÉPINARDS · Crème douce au parmesan
ŒUFS CASSÉS BACHIMALA · Pommes de terre croustillantes, saucisse de Graus et poivrons frits

Deuxième plat au choix

POULET MARINÉ À LA BRAISE · Pommes de terre écrasées et aïoli au citron vert
MERLU AU FOUR · Légumes rôtis et huile d’ail noir
SECRETO IBÉRIQUE · Pommes de terre boulangères et chimichurri maison
CÔTE DE PORC GLACÉE BACHIMALA · Sauce Black Pepper et pommes de terre épicées
BURGER BACHIMALA · Pain brioché, cheddar et frites

Dessert au choix

PAIN BRIOCHÉ FAÇON PAIN PERDU CARAMÉLISÉ · Glace à la vanille
GÂTEAU CRÉMEUX AU FROMAGE · Fruits rouges
GLACES MAISON
YAOURT GREC ARTISANAL · Miel des Pyrénées et noix

Eau et Pain inclus

Supplément service terrasse 5%

A partager

ENSALADILLA RUSA, BONITE ET MOJAMA R PÉ
10 €
CROQUETTES DE JAMBON AVEC COMPOTE DE TOMATES ET BASILIC ( 4 CROQUETTES )
8 €
CROQUETTES DE CREVETTES ROUGES AVEC AÏOLI AU SAFRAN (4 CROQUETTES)
10 €
POITRINE DE PORC DE SORIA AVEC GUACAMOLE
7.5 €
NACHOS GRANITÉS AVEC CARNITAS MARINÉS AU PIMENT, PICO DE GALLO ET HARICOTS NOIRS
13.5 €
POMMES DE TERRE BACHIMALA
9 €
GYOZAS AU PORC ET AUX LÉGUMES AVEC SAUCE SOJA
12,5 €
ROULEAUX DE CANARD À L'HOISIN AVEC SAUCE AU MIEL ET À LA MOUTARDE
15 €
FILET DE MORUE EN TEMPURA, POIVRONS CRISTALLISÉS CARAMÉLISÉS ET MAYONNAISE KIMICHI
13 €
CALAMARS ÉPICÉS AVEC MAYONNAISE ET SAUCE TOMATE
13.5 €
JAMBON CRU 50 % IBÉRIQUE AVEC PAIN CIABATTA À LA TOMATE ET À LA TOMATE
19 €
DEMI-PORTION DE 50% DE JAMBON IBÉRIQUE AVEC PAIN CIABATTA ET TOMATE
13 €

Supplément service terrasse 5%

Entrées

RISOTTO RIZ CRÉMEUX FINI SUR UNE MEULE DE PARMIGIAN, AVEC DES CÔTELETS ET UN ASSORTIMENT DE CHAMPIGNONS
16 €
TACOS DE THON ROUGE COUPÉ À LA MAIN, MARINÉ DANS UNE MAYONNAISE AU KIMCHI, SERVIS SUR UN LIT DE GUACAMOLE ET ASSAISONNÉS DE TOGARASHI. (Tous nos produits sont surgelés conformément aux normes d'hygiène, y compris les viandes et les poissons pouvant être consommés crus.)
14 €
GLAZED PORK RIB WITH SPRING ONION AND POTATO WEDGES
16 €

Service de pain : 1 €

Service de pain pour coeliaques (sachet de gressins) 2 €

Service de pain cristal à la tomate et à l’huile d’olive extra vierge 3,50 €

Supplément service terrasse 5%

Salades

SALADE CÉSAR AVEC BLANC DE POULET CROUSTILLANT, SAUCE CÉSAR, CROÛTONS AUX HERBES, POUDRE DE BACON EXTRA FUMÉ ET TOMATES CERISES
12.5 €
TOMATE D’ÉTÉ, AVEC TOMATE ROSE, CECINA, BURRATA FUMÉE ET NECTARINE GRILLÉE
14 €
SAUMON MARINÉ POKE AVEC RIZ SUSHI, OEUF POCHÉ, MANGUE, AVOCAT, TOMATES CERISES ET GUACAMOLE
14 €
POKE DE CREVETTES CROUSTILLANTES AVEC MANGUE, TOFU, AVOCAT, AVOCAT ET SAUCE TERIYAKI
14 €

Supplément service terrasse 5%

Hamburgers

CRISPY CLAUDIO
11 €
POULET CROUSTILLANT, TOMATE, MAYONNAISE, FROMAGE FONDU, OIGNONS CARAMÉLISÉS ET BACON
GRINGA
11 €
VEAU (160 GRAMMES), BATAVIA, OIGNONS CARAMÉLISÉS ET FROMAGE CHEDDAR, BACON, CORNICHON ET MAYONNAISE AU BOURBON
OPTION VIANDE DE VEAU 250 GRAMMES +2 €
GABACHA
12.5 €
VIANDE DE VEAU (160 GRAMMES), MAYONNAISE À LA TRUFFE, ŒUF ET COMTÉ
OPTION VIANDE DE VEAU (250 GRAMMES) +2 €
CHIPOLATA
12.5 €
BOEUF (160 GRAMMES), MAYONNAISE AU CHIPOTLE, GUACAMOLE, BACON, OIGNON XNIPEC, FROMAGE CHEDDAR, COQ ET PIMENTS JALAPEÑO
OPTION BŒUF 250 GRAMMES +2 €
CACHOPO BURGER
12.5 €
CACHOPO BURGER, JAMBON CROUSTILLANT, FROMAGE MANCHEGO ET PADRÓN FRIT
BURGER VÉGÉTARIEN
12 €
AVEC MAYONNAISE À LA MOUTARDE, LAITUE, OIGNON ET OIGNONS
SMASH BURGUER
12.5 €
DOUBLE MEDAILLON DE BOEUF DE 80GRS CHACUN AVEC DOUBLE CHEDAR, BATAVIA, TOMATE, OIGNON VIOLET ET SAUCE SECRET
LA PYRÉNÉENNE
12.5 €
BŒUF DES PYRÉNÉES, LONGANIZA ET FROMAGE AFFINÉ

Le tout servi avec des pommes de terre.

Supplément service terrasse 5%

Desserts

BRIOCHE FAÇON PAIN PERDU CARAMÉLISÉE AVEC GLACE À LA CANNELLE
6.5 €
GÂTEAU AU FROMAGE AVEC CONFITURE DE PÊCHE
6.5 €
BROWNIE AU CHOCOLAT AVEC GLACE À LA VANILLE
6.5 €
CRÉMEUX DE CACAHUÈTE, LOTUS ET GANACHE AU CHOCOLAT
6.5 €

Supplément service terrasse 5%

Vins Rouges

D.O. SOMONTANO

VIÑAS DEL VERO JOVEN
13 € | 1.7 € (Verres à vin)
VIÑAS DEL VERO CRIANZA
18 € | 2.5 € (Verres à vin)
SOMMOS VARIETALES CRIANZA
22 €
PIRINEOS 3.404
13 € | 2.2 € (Verres à vin)
ENATE CRIANZA
22 € | 2.7 € (Verres à vin))
TUCA DE ANETO CRIANZA
18 € | 2.6 € (Verres à vin)

D.O. VT EXTREMADURA

HABLA DEL SILENCIO
23.5 €

D.O. RIBERA DEL DUERO

CONDADO DE ORIZA
20 € | 2.5 € (Verres à vin)
SENDA DE LOS OLIVOS CRIANZA
23 € | 3.2 € (Verres à vin)

D.O. RIOJA

BERONIA
19 € | 2.6 € (Verres à vin)
RAMÓN BILBAO
19 € | 2.6 € (Verres à vin)
LOPEZ DE HARO
18 € | 2.3 € (Verres à vin)
AZPELICUETA
19 € | 2.6 € (Verres à vin)

D.O. CALATAYUD

HONORO VERA
19 € | 2.6 € (Verres à vin)

D.O. CAMPO DE BORJA

BORSAO
18 € | 2.3 € (Verres à vin)
TRES PICOS
23 €

Vins Blancs

D.O. SOMONTANO

VIÑA DEL VERO MACABEO
13 € | 1.7 € (Verres à vin)
VIÑAS DEL VERO CHARDONNAY
19 € | 2.6 € (Verres à vin)
VIÑAS DEL VERO GEWÜRZTRAMINER
19 € | 2.6 € (Verres à vin)
PIRINEOS 3.404
15 € | 2.2 € (Verres à vin)
ALQUEZAR BLANCO
15 € | 2.2 € (Verres à vin)
ENATE 234 CHARDONNAY
21 € | 2.6 € (Verres à vin)

D.O. VT EXTREMADURA

HABLA DE TÍ
23.5 €

D.O. RUEDA

RAMON BILBAO VERDEJO
17 € | 2.3 € (Verres à vin)
SENDA DE LOS OLIVOS
18 €

D.O. TXAKOLINA

TXOMIN ETXANIZ
21 € | 3 € (Verres à vin)
SIDRA ABURUZA
7.5 € | 1.6 € (Verres à vin)

VINOS DE AGUJA

MOSCATO
17 € | 2.3 € (Verres à vin)

Vins Rosés

D.O. SOMONTANO

VIÑAS DE VERO
13 € | 1.7 € (Verres à vin)
ALQUÉZAR
15 € | 2.1 € (Verres à vin)
PIRINEOS 3404
15 € | 2.1 € (Verres à vin)

D.O. NAVARRA

GRAN FEUDO
19 € | 2.6 € (Verres à vin)

Champagne

VILARNAU BRUT NATURE
25 € | 3 € (Verres à vin)
G.H. MUMM
50 €

Supplément service terrasse 5%

Menu

Menu du Jour – Service uniquement le Midi Menu Week-End et Jours Fériés : 20,50 € menu du jour : 18,50 €

Entrée au choix

SALMOREJO DE TOMATE ROSE · Jambon croustillant et œuf fermier

SALADE BACHIMALA · Jeunes pousses, fromage de chèvre, noix caramélisées et vinaigrette au miel

GASPACHO DE PASTÈQUE · Cecina des Pyrénées et huile de basilic

RAVIOLIS À LA RICOTTA ET AUX ÉPINARDS · Crème douce au parmesan

ŒUFS CASSÉS BACHIMALA · Pommes de terre croustillantes, saucisse de Graus et poivrons frits

Deuxième plat au choix

POULET MARINÉ À LA BRAISE · Pommes de terre écrasées et aïoli au citron vert

MERLU AU FOUR · Légumes rôtis et huile d’ail noir

SECRETO IBÉRIQUE · Pommes de terre boulangères et chimichurri maison

CÔTE DE PORC GLACÉE BACHIMALA · Sauce Black Pepper et pommes de terre épicées

BURGER BACHIMALA · Pain brioché, cheddar et frites

Dessert au choix

PAIN BRIOCHÉ FAÇON PAIN PERDU CARAMÉLISÉ · Glace à la vanille

GÂTEAU CRÉMEUX AU FROMAGE · Fruits rouges

GLACES MAISON

YAOURT GREC ARTISANAL · Miel des Pyrénées et noix

Eau et Pain inclus

ENSALADILLA RUSA, BONITE ET MOJAMA R PÉ

CROQUETTES DE JAMBON AVEC COMPOTE DE TOMATES ET BASILIC ( 4 CROQUETTES )

CROQUETTES DE CREVETTES ROUGES AVEC AÏOLI AU SAFRAN (4 CROQUETTES)

POITRINE DE PORC DE SORIA AVEC GUACAMOLE

NACHOS GRANITÉS AVEC CARNITAS MARINÉS AU PIMENT, PICO DE GALLO ET HARICOTS NOIRS

POMMES DE TERRE BACHIMALA

GYOZAS AU PORC ET AUX LÉGUMES AVEC SAUCE SOJA

ROULEAUX DE CANARD À L'HOISIN AVEC SAUCE AU MIEL ET À LA MOUTARDE

FILET DE MORUE EN TEMPURA, POIVRONS CRISTALLISÉS CARAMÉLISÉS ET MAYONNAISE KIMICHI

CALAMARS ÉPICÉS AVEC MAYONNAISE ET SAUCE TOMATE

JAMBON CRU 50 % IBÉRIQUE AVEC PAIN CIABATTA À LA TOMATE ET À LA TOMATE

DEMI-PORTION DE 50% DE JAMBON IBÉRIQUE AVEC PAIN CIABATTA ET TOMATE

RISOTTO RIZ CRÉMEUX FINI SUR UNE MEULE DE PARMIGIAN, AVEC DES CÔTELETS ET UN ASSORTIMENT DE CHAMPIGNONS

TACOS DE THON ROUGE COUPÉ À LA MAIN, MARINÉ DANS UNE MAYONNAISE AU KIMCHI, SERVIS SUR UN LIT DE GUACAMOLE ET ASSAISONNÉS DE TOGARASHI. (Tous nos produits sont surgelés conformément aux normes d'hygiène, y compris les viandes et les poissons pouvant être consommés crus.)

GLAZED PORK RIB WITH SPRING ONION AND POTATO WEDGES

ŒUFS CASSÉS BACHIMALA, AVEC LONGANIZA DE GRAUS ET POIVRONS FRITS

CACHOPO PREMIUM AU JAMBON IBÉRIQUE, FROMAGE AFUEGA’L PITU, JAUNE D’ŒUF LIQUIDE ET POIVRONS DE PADRÓN

SALADE CÉSAR AVEC BLANC DE POULET CROUSTILLANT, SAUCE CÉSAR, CROÛTONS AUX HERBES, POUDRE DE BACON EXTRA FUMÉ ET TOMATES CERISES

TOMATE D’ÉTÉ, AVEC TOMATE ROSE, CECINA, BURRATA FUMÉE ET NECTARINE GRILLÉE

SAUMON MARINÉ POKE AVEC RIZ SUSHI, OEUF POCHÉ, MANGUE, AVOCAT, TOMATES CERISES ET GUACAMOLE

POKE DE CREVETTES CROUSTILLANTES AVEC MANGUE, TOFU, AVOCAT, AVOCAT ET SAUCE TERIYAKI

ENTRECÔTE DE TXOGITXU GRILLÉE (250 GRAMMES) AVEC POMMES DE TERRE, GARNITURE ET SAUCE AU POIVRE

ESCALOPE DE TXOGITXU (ENVIRON 900 GRAMMES) AVEC QUARTIER DE POMMES DE TERRE ET POIVRONS PIQUILLOS

FINGERS DE FILET DE POULET PANÉS AVEC SAUCE MOUTARDE ET MIEL

HOT DOG BACHIMALA (120 G) DANS UN PAIN ROCK AND ROLL, BACON CROUSTILLANT, CORNICHONS, SAUCE CHEDDAR ET MAYONNAISE

CRISPY CLAUDIO

GRINGA

GABACHA

CHIPOLATA

CACHOPO BURGER

BURGER VÉGÉTARIEN

SMASH BURGUER

LA PYRÉNÉENNE

BRIOCHE FAÇON PAIN PERDU CARAMÉLISÉE AVEC GLACE À LA CANNELLE

GÂTEAU AU FROMAGE AVEC CONFITURE DE PÊCHE

BROWNIE AU CHOCOLAT AVEC GLACE À LA VANILLE

CRÉMEUX DE CACAHUÈTE, LOTUS ET GANACHE AU CHOCOLAT

VIÑAS DEL VERO JOVEN

VIÑAS DEL VERO CRIANZA

SOMMOS VARIETALES CRIANZA

PIRINEOS 3.404

ENATE CRIANZA

TUCA DE ANETO CRIANZA

HABLA DEL SILENCIO

CONDADO DE ORIZA

SENDA DE LOS OLIVOS CRIANZA

BERONIA

RAMÓN BILBAO

LOPEZ DE HARO

AZPELICUETA

HONORO VERA

BORSAO

TRES PICOS

VIÑA DEL VERO MACABEO

VIÑAS DEL VERO CHARDONNAY

VIÑAS DEL VERO GEWÜRZTRAMINER

PIRINEOS 3.404

ALQUEZAR BLANCO

ENATE 234 CHARDONNAY

Menu du Jour – Service uniquement le Midi
Menu Week-End et Jours Fériés : 20,50 €
menu du jour : 18,50 €